江西鱼头粉的做法
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鱼的做法
江西鱼头粉的做法
鱼头粉是江西省传统的美食之一，主要原料是鱼头和米粉。以下是制作鱼头粉的步骤：
- 准备材料：鱼头、米粉、豆腐皮、葱、姜、蒜、辣椒、花生、香菜等。
- 将鱼头清洗干净，切成块状，用盐和料酒腌制一下。
- 将豆腐皮切成小块，葱姜蒜切末，辣椒切段。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鱼头煸炒。
- 加入适量的水，煮开后转小火煮30分钟左右。
- 将米粉煮熟，放入碗中，加入煮鱼头的汤汁。
- 加入豆腐皮、辣椒、花生、香菜等配料即可。
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