水城羊肉粉的做法和配方
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美食食谱
水城羊肉粉的做法：
1. 准备好羊肉、面粉、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、盐、酱油、醋、料酒等食材。
2. 将面粉和水混合搅拌成面团，揉至光滑，醒发20分钟。
3. 将羊肉切成薄片，用盐、酱油、料酒腌制10分钟。
4. 葱、姜、蒜、辣椒切末备用。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、花椒和辣椒煸炒出香味。
6. 加入腌制好的羊肉片煸炒至变色。
7. 加入适量的水，煮开后转小火煮30分钟。
8. 将醋加入锅中，煮沸后加入面条，煮熟后捞出，放入碗中。
9. 将煮好的羊肉和汤倒入碗中，撒上葱花即可。
水城羊肉粉的配方：
1. 面粉：500克
2. 羊肉：500克
3. 葱：适量
4. 姜：适量
5. 蒜：适量
6. 辣椒：适量
7. 花椒：适量
8. 盐：适量
9. 酱油：适量
10. 醋：适量
11. 料酒：适量
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