青豆笋干的制作方法：
1. 将青豆和笋切成适当大小的块状。
2. 将青豆和笋放入开水中焯水，捞出沥干备用。
3. 在锅中加入适量的油，烧热后放入青豆和笋，煸炒至微黄色。
4. 加入适量的盐、糖、味精、鸡精等调味料，翻炒均匀。
5. 将炒好的青豆笋放入烤箱中，烤制至干燥即可。
青豆笋干的窍门：
1. 切好的青豆和笋要先焯水，这样可以去除青豆和笋中的杂质，也可以使青豆和笋更加鲜嫩。
2. 炒青豆笋的时候要用中小火，这样可以使青豆和笋炒得更加均匀，不易糊焦。
3. 烤制青豆笋干的时候要注意火候，不要过度烤制，否则会影响口感。
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