青豆笋干炒肉片
1.将青豆笋干提前泡发，切成小段备用；
2.瘦肉切片，加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟；
3.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入肉片煸炒至变色；
4.加入青豆笋干翻炒均匀，加入适量盐、鸡精调味即可。
青豆笋干炒蛋
1.将青豆笋干提前泡发，切成小段备用；
2.鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉调味；
3.锅中倒入适量油，放入青豆笋干煸炒至微黄；
4.倒入鸡蛋液，翻炒均匀即可。
青豆笋干炖排骨
1.将青豆笋干提前泡发，切成小段备用；
2.排骨焯水去血水，洗净备用；
3.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入排骨煸炒至变色；
4.加入青豆笋干、适量盐、料酒、清水，大火烧开后转小火炖煮1小时即可。
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