内蒙羊肉粉汤的家常做法
材料：
- 羊肉：500克
- 面粉：500克
- 大葱：2根
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 花椒：适量
- 辣椒面：适量
- 鸡蛋：2个
- 香菜：适量
- 醋：适量
步骤：
- 将羊肉切成小块，放入锅中焯水，捞出备用。
- 将大葱、姜、蒜切成末，放入锅中煸炒出香味。
- 加入适量的水，放入焯过水的羊肉，加入料酒、盐、花椒，煮至羊肉熟烂。
- 将面粉加水揉成面团，擀成薄饼，切成细条，放入锅中煮熟。
- 将鸡蛋打散，加入盐、香菜，搅拌均匀。
- 将煮熟的面条捞出，放入碗中，倒入羊肉汤，加入鸡蛋液、辣椒面、醋，搅拌均匀即可。
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