遵义米粉加工的做法
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美食食谱
遵义米粉加工的做法
遵义米粉是贵州遵义地区的特色小吃，制作方法简单，口感鲜美。以下是制作遵义米粉的步骤：
- 准备材料：米粉、猪骨、瘦肉、豆腐皮、葱姜蒜、辣椒、花生、香菜等。
- 将猪骨和瘦肉洗净，放入锅中加水煮开，撇去浮沫后，加入葱姜蒜和适量的盐，继续煮1-2小时。
- 将豆腐皮切成小块，放入锅中煮熟，捞出备用。
- 将花生炒香，捣碎备用。
- 将米粉放入锅中煮熟，捞出沥干水分。
- 将煮好的猪骨和瘦肉捞出，切成小块，放入碗中。
- 加入适量的辣椒、花生、豆腐皮和香菜，倒入煮好的米粉和适量的汤，搅拌均匀即可。
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