遵义羊肉米粉的做法
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美食食谱
遵义羊肉米粉的做法
遵义羊肉米粉是贵州遵义的特色小吃，以其独特的口感和美味的汤料而闻名。以下是制作遵义羊肉米粉的步骤：
- 准备羊肉、米粉、豆腐皮、葱姜蒜、辣椒、花椒、盐、酱油、料酒、香油等食材。
- 将羊肉切成薄片，用盐、酱油、料酒、葱姜蒜腌制一下。
- 将豆腐皮切成小块，辣椒切成细丝。
- 将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜、花椒和辣椒煸炒出香味。
- 加入适量的水，放入腌制好的羊肉片，煮至羊肉变色。
- 将米粉放入碗中，加入煮羊肉的汤料，再加入豆腐皮和煸炒好的辣椒等配料。
- 淋上香油即可食用。
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