鱼翅的做法 家常
鱼翅是一道非常营养的海鲜美食，但是市面上的鱼翅往往价格昂贵，而且存在着捕杀濒危鱼类的问题。因此，我们可以在家里自己制作鱼翅，既可以保证食品安全，又可以避免对环境造成过大的影响。
材料：
- 鱼翅 1 个
- 鸡蛋清 2 个
- 淀粉 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
- 油 适量
步骤：
- 将鱼翅用清水洗净，去掉杂质，切成小块。
- 将鸡蛋清打散，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。
- 将鱼翅块放入鸡蛋清中，腌制 10 分钟。
- 将淀粉撒在鱼翅块上，搅拌均匀。
- 热锅凉油，将鱼翅块放入锅中，炸至金黄色。
- 捞出鱼翅块，沥干油份，即可食用。
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