如何做红烧排骨做法
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排骨
红烧排骨做法：
1. 排骨焯水：将排骨放入锅中，加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫，焯水5分钟后捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油：锅中倒入适量油，加热至六成热，放入葱姜蒜爆香。
3. 炒制排骨：放入焯水后的排骨，翻炒至表面微黄。
4. 加入调料：加入适量生抽、老抽、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒等调料，翻炒均匀。
5. 加水焖煮：加入适量清水，水量要没过排骨，大火烧开后转小火焖煮30分钟左右，直到排骨煮烂入味即可。
6. 收汁：收汁时可以加入少量盐和味精，翻炒均匀即可。
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