大盘鸡的做法 最正宗
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美食食谱
大盘鸡的做法 最正宗：
1. 准备食材：鸡腿肉、土豆、青椒、红椒、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、香油。
2. 将鸡腿肉切成大块，用料酒、盐、生抽、老抽腌制20分钟。
3. 土豆去皮切块，青椒、红椒切丝，葱姜蒜切末。
4. 热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香，加入葱姜蒜末煸炒。
5. 加入豆瓣酱煸炒出红油，放入鸡块煸炒至变色。
6. 加入土豆块和适量的水，煮开后转小火炖煮20分钟。
7. 加入青椒、红椒丝，继续炖煮5分钟。
8. 加入盐、糖、鸡精调味，淋上香油即可。
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