湖南凉拌腐竹的做法

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湖南凉拌腐竹的做法

1. 准备食材：腐竹、葱、姜、蒜、辣椒、香菜、花生、酱油、醋、糖、盐、香油。

2. 将腐竹用温水泡软，切成适当大小的段。

3. 葱、姜、蒜、辣椒切末，香菜切碎，花生炒熟后剁碎备用。

4. 将腐竹放入开水中焯烫一下，捞出沥干水分。

5. 将腐竹放入碗中，加入葱姜蒜末、辣椒末、香菜碎、花生碎、酱油、醋、糖、盐、香油，拌匀即可。

6. 放入冰箱冷藏一会儿，更加美味。

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