番茄牛腩的做法 最正宗的做法大全窍门
•
做法大全
番茄牛腩的做法
材料：
- 牛腩500克
- 番茄2个
- 洋葱1个
- 姜3片
- 蒜3瓣
- 八角2个
- 桂皮1块
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 老抽1汤匙
- 盐适量
- 白糖适量
- 清水适量
- 色拉油适量
步骤：
- 牛腩切块，焯水后捞出备用。
- 番茄切块，洋葱切丝，姜切片，蒜切末。
- 热锅凉油，放入八角和桂皮煸炒出香味。
- 放入洋葱丝、姜片和蒜末煸炒至金黄色。
- 放入牛腩块煸炒至表面金黄色。
- 加入料酒、生抽、老抽、盐和白糖翻炒均匀。
- 加入番茄块煸炒均匀。
- 加入适量清水，烧开后转小火炖煮1小时。
- 最后加入适量色拉油，翻炒均匀即可。
窍门：
- 焯水可以去除牛腩的腥味。
- 煸炒的时候要翻动均匀，以免糊底。
- 炖煮的时候火候要适中，以免牛腩过于柴老。
- 加入色拉油可以提鲜。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/2903.html