大厨番茄牛腩的做法
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美食食谱
大厨番茄牛腩的做法
材料：
- 牛肉（腱子肉或牛腩）500克
- 番茄2个
- 洋葱1个
- 姜3片
- 蒜3瓣
- 八角2个
- 桂皮1块
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 老抽1汤匙
- 盐适量
- 白糖适量
- 清水适量
- 色拉油适量
步骤：
- 牛肉切块，用开水焯水后捞出备用。
- 番茄切块，洋葱切丝，姜切片，蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入八角和桂皮煸炒出香味。
- 放入洋葱丝、姜片和蒜末煸炒至金黄色。
- 放入牛肉块煸炒至变色。
- 加入料酒、生抽、老抽、盐和白糖翻炒均匀。
- 放入切好的番茄块，加入适量清水，煮开后转小火炖煮1个小时。
- 最后加入适量的色拉油，翻炒均匀即可。
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