广式番茄牛腩的做法
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美食食谱
材料：
牛腩500克，番茄2个，洋葱1个，姜3片，蒜3瓣，八角2个，桂皮1块，干辣椒2个，料酒1汤匙，生抽1汤匙，老抽1汤匙，盐适量，糖适量，水适量，油适量。
步骤：
1. 牛腩切块，焯水后捞出备用。
2. 番茄切块，洋葱切丝，姜切片，蒜切末。
3. 热锅凉油，放入八角、桂皮、干辣椒爆香。
4. 放入姜片和蒜末煸炒。
5. 放入洋葱丝煸炒至变软。
6. 放入牛腩块煸炒至变色。
7. 加入料酒、生抽、老抽煸炒均匀。
8. 加入番茄块煸炒均匀。
9. 加入适量的水，烧开后转小火炖煮1个半小时至牛腩变软烂。
10. 加入适量的盐和糖调味即可。
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