红焖肘子的家常做法
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家常菜
红焖肘子的家常做法
红焖肘子是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单，口感鲜美。以下是制作红焖肘子的步骤：
- 将肘子洗净，切成块状。
- 将肘子块放入开水中焯水，去除血水和杂质。
- 将焯水后的肘子块捞出，用清水冲洗干净备用。
- 将锅烧热，加入适量油，放入葱姜蒜爆香。
- 放入肘子块煸炒至表面微黄。
- 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、花椒等调味料，翻炒均匀。
- 加入适量的水，没过肘子块，大火烧开后转小火焖煮1-2小时，直到肘子软烂入味即可。
- 最后加入适量的醋，翻炒均匀即可。
红焖肘子做法简单，但需要耐心，煮的时间越长，肘子越软烂，口感越好。
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