卤牛肉的做法及调料配方
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美食食谱
卤牛肉的做法：
1. 准备食材：牛肉、八角、桂皮、花椒、生姜、葱、料酒、酱油、冰糖、盐、水。
2. 牛肉切块，用开水焯水去血水。
3. 热锅凉油，放入八角、桂皮、花椒、姜片、葱段爆香。
4. 加入料酒、酱油、冰糖、盐和适量的水，烧开后放入焯水后的牛肉块。
5. 将火调小，盖上锅盖焖煮1-2小时，直到牛肉变得软烂入味。
6. 最后根据个人口味调整一下盐的用量即可。
调料配方：
八角2个、桂皮1块、花椒适量、生姜适量、葱适量、料酒适量、酱油适量、冰糖适量、盐适量、水适量。
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