卤牛肉的做法 最正宗的做法及配料
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美食食谱
卤牛肉的做法及配料：
1. 准备食材：牛肉、葱、姜、八角、桂皮、花椒、料酒、老抽、生抽、白糖、盐、清水。
2. 牛肉切块，用开水焯水去血水，捞出备用。
3. 葱姜切片备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜爆香，放入八角、桂皮、花椒煸炒出香味。
5. 放入牛肉煸炒至变色。
6. 加入料酒、老抽、生抽、白糖、盐、清水，水要没过牛肉，大火烧开后转小火炖煮2-3小时，直到牛肉变得软烂入味即可。
7. 最后根据个人口味调整盐的用量即可。
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