肘子的家常做法又不腻
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家常菜
红烧肘子
1. 肘子洗净后焯水去血水，捞出备用。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入肘子煸炒至表面微焦。
3. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒、清水，没过肘子即可。
4. 大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖至肘子软烂入味即可。
蜜汁肘子
1. 肘子洗净后焯水去血水，捞出备用。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入肘子煸炒至表面微焦。
3. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、清水，没过肘子即可。
4. 大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖至肘子软烂入味。
5. 取出肘子，放入烤箱中，刷上蜂蜜，烤至表面微焦即可。
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