卤牛肉的做法 最正宗的做法
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美食食谱
卤牛肉的做法 最正宗的做法
卤牛肉是一道非常美味的传统菜肴，下面是最正宗的做法：
- 准备好牛肉、八角、桂皮、花椒、姜、蒜、料酒、老抽、生抽、白糖、盐、清水。
- 将牛肉切成大块，用开水焯水去血水。
- 热锅凉油，放入八角、桂皮、花椒、姜、蒜爆香。
- 放入焯好水的牛肉，煸炒至表面变色。
- 加入料酒、老抽、生抽、白糖、盐、清水，水要没过牛肉。
- 大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮2-3小时，直到牛肉变得非常软烂。
- 最后调味即可，可以根据个人口味加入一些辣椒、葱等调料。
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