东坡肘子做法最正宗的做法
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美食食谱
东坡肘子做法最正宗的做法：
1. 准备材料：猪肘子、葱、姜、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、花椒、清水。
2. 猪肘子洗净后切成大块，用开水焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、花椒煮至冰糖融化。
4. 将焯水后的猪肘子放入锅中，加入足够的清水，水量要没过猪肘子，大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖至猪肘子软烂入味即可。
5. 炖好的东坡肘子捞出，切成适当大小的块，码放在盘中，淋上炖肉时的汤汁即可。
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