东坡肉的做法大厨
东坡肉的做法：
1. 准备材料：五花肉、葱、姜、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶。
2. 将五花肉切成大块，放入开水中焯水，捞出备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶，煮至冰糖溶化。
4. 将焯水后的五花肉放入锅中，加入适量的水，煮至汤汁收干，肉变得焦黄色，表面微微有些焦糖色即可。
5. 将煮好的东坡肉捞出，切成小块，码入盘中，淋上煮肉时的汤汁即可。
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