东坡肉的做法作文
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美食食谱
东坡肉的做法
1. 准备材料：五花肉、葱、姜、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶。
2. 将五花肉切成大块，放入开水中焯水，捞出后用冷水冲洗干净。
3. 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶，煮至冰糖溶化。
4. 将焯水后的五花肉放入锅中，加入适量的清水，水量要没过五花肉，大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖至五花肉软烂入味即可。
5. 将炖好的东坡肉捞出，切成厚片，码入盘中，再将汁倒入盘中，蒸约20分钟即可。
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