东坡肉的做法 家常
东坡肉的做法 家常：
1. 准备材料：五花肉、葱、姜、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、水。
2. 将五花肉切成大块，放入开水中焯水，捞出后用冷水冲洗干净。
3. 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮煮开。
4. 将焯水后的五花肉放入锅中，加入足够的水，水量要淹过肉块，大火煮开后转小火慢慢炖煮，炖至肉变软烂，汤汁浓稠即可。
5. 将炖好的东坡肉捞出，切成适当大小的块，装盘后淋上汤汁即可。
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