蒸排骨的做法 最正宗的做法
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排骨
蒸排骨的做法 最正宗的做法
蒸排骨是广东传统的美食之一，最正宗的做法是：
- 准备好排骨、蒸鱼豉油、蒸鱼豉、蒸鱼豉辣椒油、蒸鱼豉蒜泥、葱姜蒜、料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精、水淀粉等食材。
- 将排骨洗净，切成小段，用开水焯水后捞出沥干备用。
- 将葱姜蒜切末备用。
- 将蒸鱼豉油、蒸鱼豉、蒸鱼豉辣椒油、蒸鱼豉蒜泥、葱姜蒜、料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精等调料混合均匀，制成腌料。
- 将排骨放入腌料中，搅拌均匀，腌制30分钟。
- 将腌制好的排骨放入蒸锅中，加入适量的水，大火蒸15分钟。
- 将蒸好的排骨取出，撒上葱花即可。
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