生煎包的做法和配方
•
美食食谱
生煎包的做法和配方
生煎包是一种上海传统小吃，外皮金黄酥脆，内馅鲜美多汁。以下是制作生煎包的配方和步骤：
配方：
- 面粉 300克
- 酵母 3克
- 水 150毫升
- 猪肉馅 300克
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 芝麻油 适量
- 生油 适量
步骤：
- 将面粉和酵母混合，加入水搅拌成面团，揉至光滑，盖上湿布醒发30分钟。
- 将猪肉馅加入葱花、姜末、生抽、料酒、盐、白胡椒粉、芝麻油拌匀，腌制10分钟。
- 将面团揉成长条，分割成小面团，擀成薄皮。
- 将馅料包入薄皮中，捏紧封口，放入平底锅中，加入适量的生油，煎至底部金黄色。
- 加入适量的水，盖上锅盖，中小火焖煮5分钟左右，直到水分蒸发干，底部再次变金黄色即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/2708.html