水煮虾的做法煮几分钟什么时候放盐
•
美食食谱
水煮虾的做法煮几分钟什么时候放盐
水煮虾是一道非常受欢迎的川菜，制作简单，口感鲜美。下面是水煮虾的做法：
- 准备好虾，洗净备用。
- 锅中加入适量水，放入姜片、葱段、料酒，大火烧开。
- 放入虾，煮至变色，大约需要1-2分钟。
- 捞出虾，放入冰水中浸泡，这样可以保持虾的鲜嫩口感。
- 将锅中的水倒掉，锅中加入适量油，放入花椒、干辣椒、姜蒜末爆香。
- 加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清汤，烧开后加入切好的莲藕、豆芽、木耳、辣椒段、葱花，煮至蔬菜熟软。
- 最后加入煮好的虾，煮至虾熟透，大约需要1-2分钟。
- 出锅前撒上适量的花椒粉和香菜末即可。
在煮虾的过程中，可以根据虾的大小和数量来确定煮的时间，一般需要1-2分钟。在煮虾之前不需要加盐，因为盐会让虾变硬，影响口感。等到虾煮熟之后再加盐，根据个人口味适量调味即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/2695.html