水晶猪皮冻的做法
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美食食谱
水晶猪皮冻的做法
材料：
- 猪皮250克
- 糖100克
- 水适量
- 鱼胶粉10克
- 柠檬汁适量
步骤：
- 将猪皮洗净，切成小块。
- 将猪皮放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火煮2小时。
- 将煮好的猪皮捞出，放入清水中浸泡1小时，去除血水。
- 将猪皮放入锅中，加入适量的水和糖，煮沸后转小火煮1小时。
- 将鱼胶粉加入适量的水中，搅拌均匀。
- 将鱼胶水加入煮好的猪皮中，搅拌均匀。
- 加入适量的柠檬汁，搅拌均匀。
- 将煮好的猪皮冻倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时以上。
- 取出后，用刀将猪皮冻切成小块即可食用。
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