水煮虾的做法煮几分钟放什么料
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水煮虾的做法煮几分钟放什么料
水煮虾是一道非常受欢迎的川菜，做法简单，口感鲜美。以下是水煮虾的做法：
- 将虾洗净，去掉虾线，备用。
- 锅中加入适量水，放入姜片、葱段、料酒，煮沸后放入虾，煮至虾变色，捞出备用。
- 锅中加入适量油，放入花椒、干辣椒爆香，加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、生姜末、蒜末、葱花煸炒出红油。
- 加入适量的水，放入盐、味精、鸡精、糖，煮沸后放入豆芽、豆皮、木耳、辣椒段、青蒜，煮至菜熟透。
- 最后放入煮好的虾，煮几分钟即可。
水煮虾的关键在于煮虾的时间，一般煮至虾变色即可，时间不宜过长，否则虾肉会变得老硬。另外，水煮虾的辣味比较重，可以根据个人口味适量调整辣度。
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