排骨炖小白菜的做法
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排骨
排骨炖小白菜的做法
材料：
- 猪排骨500克
- 小白菜500克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白胡椒粉适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪排骨焯水后捞出备用。
- 小白菜洗净备用。
- 姜片和葱段备好。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入焯水后的猪排骨煸炒至变色。
- 加入适量的料酒翻炒均匀。
- 加入清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入适量的盐、生抽、老抽和白胡椒粉，翻炒均匀。
- 加入小白菜，翻炒均匀。
- 再加入适量的清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
- 最后收汁即可。
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