猪皮冻的做法水和猪皮的比例是多少
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猪皮冻的做法水和猪皮的比例是多少
猪皮冻的做法中，水和猪皮的比例通常是1:1或2:1。具体比例取决于个人口味和猪皮的质量。以下是一个简单的猪皮冻的做法：
材料：
- 猪皮500克
- 水500毫升
- 姜片3片
- 葱1根
- 料酒1汤匙
- 盐适量
- 醋适量
步骤：
- 将猪皮洗净，切成小块。
- 将猪皮放入锅中，加入足够的水，煮沸后焯水，捞出备用。
- 将锅中的水倒掉，放入猪皮、姜片、葱和料酒，加入500毫升水。
- 大火煮沸后转小火，炖煮2-3小时，直到猪皮变软。
- 加入适量的盐和醋，根据个人口味调味即可。
- 将煮好的猪皮冻倒入容器中，放入冰箱冷藏几个小时，直到凝固即可。
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