鲐鱼炖小白菜的做法
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鱼的做法
鲐鱼炖小白菜的做法
材料：
- 鲐鱼一条
- 小白菜适量
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 清水适量
步骤：
- 将鲐鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 小白菜洗净备用。
- 姜片切片，葱切段。
- 热锅凉油，将鲐鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
- 锅中留底油，放入姜片和葱段爆香。
- 加入适量的料酒，煮至酒精挥发。
- 放入适量的清水，加入适量的盐、生抽和老抽，煮开后放入煎好的鲐鱼。
- 加盖炖煮10分钟。
- 放入小白菜，再次加盖炖煮5分钟即可。
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