猪皮冻的做法及配料
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美食食谱
猪皮冻的配料：
1. 猪皮500克
2. 瘦肉200克
3. 姜片3片
4. 料酒1汤匙
5. 盐适量
6. 鸡精适量
7. 水适量
猪皮冻的做法：
1. 猪皮洗净，切成小块，用开水焯水，捞出沥干水分备用。
2. 瘦肉洗净，切成小块，用开水焯水，捞出沥干水分备用。
3. 在锅中加入适量的水，放入猪皮、瘦肉、姜片、料酒，大火烧开后转小火炖煮2小时。
4. 加入适量的盐和鸡精，继续炖煮30分钟。
5. 将炖好的猪皮冻倒入容器中，放入冰箱冷藏4小时以上，冷藏至凝固即可。
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