猪皮冻的做法
材料：
- 猪皮500克
- 猪骨500克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 醋适量
- 水适量
步骤：
- 将猪皮和猪骨洗净，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫。
- 加入姜片、葱段、料酒，转小火煮2-3小时。
- 将煮好的猪皮和猪骨捞出，放入冷水中浸泡至凉。
- 将猪皮和猪骨切成小块，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫。
- 加入盐和醋，继续煮30分钟左右。
- 将煮好的猪皮和猪骨捞出，放入容器中，倒入煮好的汤汁，放入冰箱中冷藏凝固即可。
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