猪皮冻的做法视频
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美食食谱
猪皮冻的做法视频：
1. 准备材料：猪皮、猪蹄筋、猪骨、姜、葱、料酒、盐、醋、冰糖、八角、桂皮、花椒。
2. 猪皮、猪蹄筋、猪骨洗净后焯水，去除血水和杂质。
3. 将焯水后的猪皮、猪蹄筋、猪骨放入锅中，加入适量的水，加入姜、葱、料酒、盐，大火煮开后转小火炖煮2-3小时。
4. 炖煮过程中，不断地撇去浮沫，保持汤清澈。
5. 炖煮时间到后，加入适量的醋、冰糖、八角、桂皮、花椒，继续炖煮30分钟。
6. 炖煮完成后，将猪皮、猪蹄筋、猪骨捞出，放入容器中，倒入炖煮的汤汁，放入冰箱冷藏凝固即可。
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