香菇干锅鸡的做法

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香菇干锅鸡的做法

1. 准备食材：鸡肉、香菇、土豆、青红椒、葱姜蒜等。

2. 将鸡肉切成小块，加入料酒、盐、生抽、淀粉腌制10分钟。

3. 香菇切片，土豆切块，青红椒切段，葱姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油，将腌制好的鸡肉倒入锅中煸炒至变色，盛出备用。

5. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，加入香菇、土豆、青红椒煸炒。

6. 加入适量盐、生抽、料酒、糖、鸡精调味，加入煸炒好的鸡肉继续翻炒均匀即可。

7. 装盘前撒上适量的花椒粉和香菜末即可。

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