金针菇的做法大全：
1.清炒金针菇：将金针菇洗净，去掉根部，放入沸水中焯水，捞出沥干备用。锅中放油，加入蒜末爆香，放入金针菇翻炒，加入盐、鸡精调味即可。
2.金针菇炒肉片：将金针菇洗净，去掉根部，切成段。瘦肉切片，加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟。锅中放油，加入葱姜蒜爆香，放入肉片煸炒至变色，加入金针菇翻炒，加入盐、鸡精调味即可。
3.金针菇炒豆腐：将金针菇洗净，去掉根部，切成段。豆腐切块，放入沸水中焯水，捞出沥干备用。锅中放油，加入葱姜蒜爆香，放入豆腐煸炒，加入金针菇翻炒，加入盐、鸡精调味即可。
4.金针菇炒鸡蛋：将金针菇洗净，去掉根部，切成段。鸡蛋打散备用。锅中放油，加入金针菇翻炒，加入盐调味，倒入鸡蛋液，翻炒均匀即可。
5.金针菇炖鸡汤：将鸡肉切块，焯水去血水。将金针菇洗净，去掉根部，切成段。锅中放水，加入鸡肉、金针菇、姜片、料酒，大火烧开后转小火炖煮1小时，加入盐、胡椒粉调味即可。
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