水煮凉拌茄子的做法

• 美食食谱

水煮凉拌茄子的做法：

1. 茄子洗净切成长条状，放入开水中焯水至熟透，捞出沥干水分。

2. 将葱姜蒜切末，放入碗中，加入盐、醋、酱油、糖、香油、辣椒油、花椒粉、鸡精、料酒，搅拌均匀成调味汁。

3. 将焯好水的茄子放入调味汁中，拌匀，放入冰箱冷藏1小时即可食用。

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