馅饼的做法怎么和面
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面食
馅饼的做法怎么和面
和面是制作馅饼的重要步骤之一，以下是一般的和面方法：
- 将面粉、盐和糖混合在一起。
- 加入切成小块的冷黄油，用手指将黄油和面粉混合，直到形成类似于粗面粉的质地。
- 逐渐加入冰水，用刀或刮板将面团混合在一起，直到形成一个坚实的球形。
- 将面团放在桌子上，用手掌将其压扁，然后将其折叠几次，直到面团变得光滑。
- 将面团包裹在保鲜膜中，放入冰箱冷藏至少30分钟。
这是一种基本的和面方法，可以根据不同的馅饼食谱进行调整。
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