白斩鸡的做法和配料
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美食食谱
白斩鸡的配料：
1. 嫩鸡一只（约1.5公斤）；
2. 姜片适量；
3. 料酒适量；
4. 盐适量；
5. 鸡精适量；
6. 葱花适量；
7. 食用油适量。
白斩鸡的做法：
1. 将鸡洗净，去掉内脏，放入锅中；
2. 加入适量的水，水量要没过鸡身，加入姜片、料酒，大火烧开后转小火煮约20分钟；
3. 关火后，让鸡在锅中浸泡10分钟，然后捞出晾凉；
4. 切成适当大小的块，撒上盐、鸡精、葱花，淋上热油即可。
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