红烧白鱼的做法
材料：
- 白鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 料酒、酱油、糖、盐、生抽、老抽适量
- 清水适量
- 香菜适量
步骤：
- 将白鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，将白鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香。
- 加入适量料酒，煮至酒味散去。
- 加入适量酱油、糖、盐、生抽、老抽，煮至糖溶解。
- 加入适量清水，放入煎好的白鱼，煮至汤汁浓稠，鱼肉入味。
- 撒上香菜末即可。
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