南瓜螃蟹的做法
材料：
- 南瓜
- 螃蟹
- 姜蒜
- 料酒
- 盐
- 生抽
- 老抽
- 白糖
- 香油
- 清水
步骤：
- 南瓜去皮去籽，切成小块；螃蟹洗净备用。
- 姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入姜蒜爆香。
- 放入螃蟹煸炒至变色，加入料酒煮一下去腥。
- 加入清水，放入南瓜块，煮至南瓜软烂。
- 加入盐、生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。
- 淋上香油即可。
家常窍门：
- 南瓜要选用口感细腻的品种，这样煮出来的汤会更加浓郁。
- 螃蟹要先用清水洗净，去除腥味。
- 煮南瓜时可以加入一些冰糖，这样可以增加汤的甜度。
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