南瓜盅做法大全家常：
南瓜盅是一道非常受欢迎的家常菜，制作简单，味道鲜美，而且非常营养。以下是南瓜盅的做法：
1. 准备材料：南瓜、肉末、葱姜蒜、香菇、胡萝卜、豆腐、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、水淀粉。
2. 将南瓜切成盅状，去掉瓤和籽，放入蒸锅中蒸熟备用。
3. 热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入肉末煸炒至变色。
4. 加入香菇和胡萝卜煸炒，加入料酒、生抽、老抽、鸡精和适量的水，煮开后转小火炖煮10分钟。
5. 加入豆腐和水淀粉，煮至汤汁浓稠即可。
6. 将煮好的肉末菜汁倒入蒸好的南瓜盅中，即可食用。
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