豆腐素馅饺子的做法：
材料：
- 豆腐200克
- 韭菜200克
- 香菇50克
- 面粉适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 姜末适量
- 葱花适量
- 香油适量
步骤：
- 将豆腐切成小块，放入碗中，加入盐、姜末、葱花、香油拌匀，腌制10分钟。
- 将韭菜洗净切碎，香菇泡软切碎，与豆腐一起拌匀，加入生抽调味。
- 将面粉加水搅拌成面团，揉至光滑，饧面10分钟。
- 将面团擀成薄皮，用饺子模具将皮子切成圆形。
- 将馅料包入皮子中，捏紧封口。
- 将饺子放入沸水中，煮至浮起即可。
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纯豆腐馅饺子的做法
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