佛跳墙家常简单做法窍门
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家常菜
佛跳墙家常简单做法窍门
佛跳墙是福建省传统名菜之一，以其丰富的营养和独特的口感而闻名于世。以下是佛跳墙的家常简单做法窍门：
1. 准备好各种海鲜和肉类，如鱼翅、鲍鱼、鱼肚、花菇、鸽蛋、鸡肉、猪肉等。
2. 将海鲜和肉类分别用清水浸泡30分钟，去除血水和异味。
3. 准备一个高汤锅，加入清水、姜片、葱段、料酒、盐等调料，煮开后放入海鲜和肉类，煮至八成熟。
4. 将煮好的海鲜和肉类捞出，放入碗中备用。
5. 准备一个砂锅，加入高汤、鸡汤、蘑菇、花菇、鸽蛋、鸡肉、猪肉等，煮开后放入海鲜和肉类，再加入适量的酱油、糖、盐、味精等调料，煮至入味即可。
6. 最后，将煮好的佛跳墙倒入碗中，撒上葱花即可食用。
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