豆腐猪肉馅饺子的做法
材料：
- 豆腐200克
- 猪肉末200克
- 韭菜100克
- 姜末适量
- 葱末适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 香油适量
- 水适量
- 饺子皮适量
步骤：
- 将豆腐切成小块，用纱布包好挤干水分，放入碗中，加入猪肉末、韭菜、姜末、葱末、盐、鸡精、料酒、生抽、香油，搅拌均匀备用。
- 将饺子皮放在手心，放入适量馅料，将饺子皮对折，用手捏紧封口处，使饺子成半月形。
- 将饺子放入锅中，加入适量水，大火烧开后转小火，煮至饺子浮起，再煮1-2分钟即可。
- 将煮好的饺子捞出，沥干水分，放入碗中，加入适量生抽、香油、葱花、辣椒油，搅拌均匀即可。
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