啤酒鸭的做法 最正宗的做法 视频窍门
•
美食食谱
啤酒鸭的做法
材料：
- 半只鸭子
- 啤酒一罐
- 姜片适量
- 葱段适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 料酒适量
- 白糖适量
- 清水适量
步骤：
- 将鸭子宰杀去脏器，洗净后切块，焯水后捞出沥干水分。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，放入鸭块煸炒至表面金黄。
- 加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、白糖和清水，烧开后转小火炖煮30分钟。
- 将啤酒倒入锅中，继续炖煮30分钟至汤汁浓稠即可。
视频窍门：
- 焯水时加入少量料酒和姜片，可以去腥增香。
- 炖煮时火候要适中，不要过旺，否则容易糊底。
- 啤酒可以选择口感较浓郁的黑啤酒，炖煮时可以加入适量的葱姜蒜等调料，增加口感。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/258.html