蒜泥凉拌茄子的做法

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蒜泥凉拌茄子的做法

1. 茄子洗净切成条状，放入开水中焯水至熟软，捞出沥干水分。

2. 准备蒜泥，将蒜头剥皮切末，加入盐、醋、酱油、香油、白糖、辣椒油拌匀成蒜泥汁。

3. 将焯好水的茄子条码放入碗中，倒入蒜泥汁，拌匀即可。

4. 可以根据个人口味加入葱花、芝麻等调料。

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