黑豆花火锅的做法
材料：
- 黑豆500克
- 猪肉片300克
- 豆腐200克
- 莲藕200克
- 金针菇200克
- 鸡蛋2个
- 葱姜适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 将黑豆浸泡4小时，洗净沥干备用。
- 将猪肉片用盐、料酒、生抽、老抽、鸡精腌制10分钟。
- 将豆腐切块，莲藕切片，金针菇切去根部。
- 将锅烧热，加入适量油，放入葱姜爆香。
- 加入黑豆煸炒，煸炒至豆子表面微微焦黄。
- 加入清水，大火烧开后转小火煮30分钟。
- 将腌制好的猪肉片放入锅中，再加入豆腐、莲藕、金针菇，煮5分钟。
- 将鸡蛋打散，倒入锅中，搅拌均匀，煮1分钟即可。
- 加入适量盐、鸡精调味即可。
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