遵义麻辣羊肉火锅的做法
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美食食谱
遵义麻辣羊肉火锅的做法
材料：
- 羊肉片500克
- 豆皮200克
- 豆腐皮200克
- 粉皮200克
- 金针菇200克
- 藕片200克
- 鸭血200克
- 火锅底料适量
- 花生酱适量
- 蒜泥适量
- 姜片适量
- 葱花适量
- 香菜适量
- 辣椒油适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 将羊肉片用料酒、盐、生抽腌制10分钟
- 将豆皮、豆腐皮、粉皮、藕片焯水备用
- 将锅中的清水烧开，加入火锅底料，煮10分钟
- 将焯水后的豆皮、豆腐皮、粉皮、藕片、金针菇、鸭血放入锅中煮熟
- 将腌制好的羊肉片放入锅中煮熟
- 将花生酱、蒜泥、姜片、葱花、香菜、辣椒油混合成蘸料
- 将煮熟的食材捞出，蘸着蘸料食用即可
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