红烧牛肉
1. 牛肉切块，用开水焯水后捞出备用；
2. 锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香；
3. 加入牛肉翻炒，加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、水淀粉烧开后转小火焖煮30分钟；
4. 最后加入胡萝卜、土豆、青椒等蔬菜，烧至蔬菜熟透即可。
孜然牛肉
1. 牛肉切片，加入盐、孜然粉、料酒、生抽、淀粉腌制20分钟；
2. 锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉煸炒至变色；
3. 加入洋葱、青椒、红椒翻炒，加入盐、糖、生抽、老抽、醋、水淀粉烧开后转小火焖煮5分钟；
4. 最后加入葱花翻炒均匀即可。
牛肉炒饭
1. 牛肉切丝，加入盐、料酒、淀粉腌制20分钟；
2. 米饭提前一天做好，放入冰箱冷藏；
3. 锅中加油，放入牛肉煸炒至变色，加入胡萝卜丝、豌豆、玉米粒等蔬菜翻炒；
4. 加入米饭翻炒均匀，加入盐、胡椒粉、鸡精调味，最后加入葱花翻炒均匀即可。
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